Macrobiotics Japan 代表
Macrobiotics インストラクター

Kushi Institute ( アメリカ ) にてマクロ ビオティックインストラクターの資格を 取得。その後も年に数回、定期的にアメ リカに渡り勉強を続けている。自身の不 規則な生活から体調を崩しマクロビオ ティックに出会い劇的な変化を経験。そ の後、真剣に勉強し これを多くの悩んでいる人に伝えようと Macrobiotics Japan を立ち上げる。現在は、マクロビオティック料 理教室、プライベート健康コンサルテーション、経絡マッサージ、レ ストランメニュー開発アドバイスなどで活躍し、アドバイザーとして 著名な方々の協力をへてイベント活動を続けている。

Macrobiotic Teacher & Author
Curriculum Consultant

長年、個人、家族、地域の健康改善に専心し、現在は、マクロビオティック哲学と健康管理の指導者・実践者として第一線で活躍。30年以上にわたり、久司道夫先生の幅広い指導を受け、米国や世界各地における自然健康革命の開始時には、イースト・ウエスト・ファンデーション副会長として、重要な役割を果たしてきた。豊富な知識のみならず、雄弁で知られるエド氏は、ニューヨークの国連本部を始め、世界各地で講演を行っている。久司道夫、アヴェリンと共著のベストセラー本はじめ、自ら執筆、また編集に携わった本も多数に及ぶ。ワン・ピース・ワールド・プレスの創立者、バークシャー・グリーン・エナジーの創立者兼会長、アンバーウエイブの共同創設者として幅広く活躍。現在、バークシャーにあるクシ・インスティテュートで教鞭をとっている。

「最新の著書」
Yin Yang Primer : Amber Waves Press
Contemporary Macrobiotics: Amber Waves Press.

Macrobiotics インストラクター
レシピ開発担当

上智大学外国語学部英語学科卒業。幼いころから食に興味を持ち料理を趣味とする。 大学在学中、実家を離れて自炊するようになり食と健康について考えはじめたことからマクロビオティックと出会う。 取り入れてゆくうちに自分や同居する姉の体調の変化、さらには考え方の変化を実感し、大学卒業とともにアメリカマサチューセッツ州、ベケットのKushi Institute への留学を決意。 2010年7月Macrobiotic Instructor の資格取得。留学中に知り合ったMacrobiotics Japan 代表市川直美とともに活動中。

Macrobiotic Teacher & Author
Curriculum Consultant

30年以上にわたり、久司道夫先生の幅広い指導を受け、米国や世界各地における自然健康革命の開始時には、イースト・ウエスト・ファンデーション副会長として、重要な役割を果たしてきた。豊富な知識のみならず、雄弁で知られるアレックス氏は、ニューヨークの国連本部を始め、世界各地で講演を行っている。久志道夫、アヴェリンと共著のベストセラー本はじめ、自ら執筆、また編集に携わった本も多数に及ぶ。ワン・ピース・ワールド・プレスの創立者、バークシャー・グリーン・エナジーの創立者兼会長、アンバーウエイブの共同創設者として幅広く活躍。アレックス・ジャック：マクロビオティック指導者、カウンセラー、著者。長年、East West Journal の編集長、Kushi Instituteのゼネラルマネージャー、One peaceful world Society のディレクター、Amberwavesのプレジデントを務めた。そのほか、ロシアSt. Petersburg の心臓学研究所、北京の禅寺、ロンドンのシェイクスピアグローバルシアター、そして多くの学校、病院、教会、寺において幅広く教鞭をとってきた。現在、マサチューセッツ、ベケットに住み、日々積極的に活動し、世界各国へも足を運び指導を行っている。ヨーロッパのKushi Instituteの教員としても教鞭をとり、東京の日本CIの月刊誌にてコラムを連載している。