アメリカ、Massachusetts にて2017 Summer Conference開催いたします！！
Alex Jack, Edward Esko が中心となり、７月３０日（日）～８月５日（土）までの一週間開催されます。
晴らしい自然の中にあるEastover Resortにて、皆さんにリラックスしながらMacrobioticを体験していただけます。
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だんだん本格的に寒くなり、何だかオーブンで色々焼きたい季節になってきました。
そして何かとパーティーなどしたい季節でもありますよね。最近はデリバリーのピザが手軽で美味しいともききますが、やはり手作りにはかなわないのでは？
みんなでこねて、一緒に (…)

今日は、皆さんにご紹介したいものあります！マクロビオティックではあまり乳製品を取る事をしません。なぜなら、牛乳とは牛の子どもの為、牛のホルモンは人間には合わないのです。
最近は、多くのお子さんがミルクアレルギーがあると聞きますし、アトピー性皮 (…)

皆さん４月に入りいかがお過ごしでしょうか？
ここのところお天気、気温も毎日アップダウンがあり体調管理も大変ですよね。
さて、昨年よりこのブログでもご紹介しました酵素玄米のクラス開催いたします！

酵素玄米とは、玄米とあずきを炊いたものを保温状態で (…)

みなさん、寒いですが、風邪など引いていないですか？
今日は、私の母校マクロビオティックスクールＧ-veggieのご紹介です。
2010年にアメリカ kushi Instituteにてマクロビオティックインストラクターの資格を取りましたが、帰国後に日本でもう少し勉強したいけれど、ど (…)

小笠原商店を訪ねての寒天作り作業工程も最終段階です！

⑬　選別・・・異物（ごみ・汚れ）を除去します。この作業ももちろん手作業です。お二人のエキスパートが乾燥した寒天を一枚一枚丁寧に選別していました。お二人とも、口をそろえて「うちのところてん、 (…)

寒天作りも終盤戦です。ここからは自然とのつながりがより強くなります。
気候次第、お天気によって作業は大きく変わってきます。

⑪融解・脱水・・・野外にすのこにのったところてんを出し、太陽光線によって自然滴下させる。
⑫天日乾燥・・・⑪で融解・脱水 (…)

さぁ、寒天作りもどんどん進んできましたよ！！
⑧　切断・・・特注の切断機にて大きな塊を切断。（平成１２年まではこの工程もすべて手作業にて行っていたそうです）

機械での切断
大きな音とともにところてんの塊が切断されているところをビデオでご覧くださ (…)

お天気良くて気持ちがいいですね！
今週末のご予定はお決まりですか？
私が卒業しましたマクロビオティックスクール、はりまや佳子先生のG-Veggieにてイベントご案内です！
2月7日に銀座G-Veggieにて「100年ごはんの上映会」を開催! (…)

さぁ、昨日水漬けした天草を次のステップへ！２日目と３日目工程です。
④　煮熟・・・しゃじゅくと呼びます。蒸気釜を使用し、蒸し煮することで天草の茎から寒天質が分離されてくるのです。

写真がちょっとわかりづらいかもしれませんが、バックで湯気をあげて (…)

昨日に引き続き今日は、天然寒天が出来るまでの工程を写真とともに説明していきます。
目からうろこのお話ですよ！
寒天作りに大切な環境がいくつかあります。
それは寒さが厳しいこと、晴天の日が多いこと、乾燥していること、きれいな水があること。小笠原商店 (…)

久しぶりのお天気に気持ちがちょっと軽くなりますね！
先週の木曜日、金曜日と一泊で寒天作りに１００年の老舗小笠原商店様に寒天作りの勉強に行って参りました。
マクロビオティックの食生活において寒天は非常に重要な役割、いや、マクロビオティックのみなら (…)

皆さん、寒いですが、暖かくしてお過ごしですか？
明日は東京でも雪がまた降るとか…お出かけのご予定ある方はくれぐれもお気をつけてくださいね！
さて、ここ数年テレビや雑誌でよく見かける「酵素玄米」をご存知でしょうか？
私の大好きな木村拓哉さんも食べて (…)

皆さま、東京はとても寒くなっておりますが、いかがお過ごしでしょうか？
寒いときですから、暑い夏のお話しいたしましょう！
今年もアメリカ、マサチューセッツにあるKushi Instituteでは、Summer Conferenceが開催されます。
日程は２０１６年７月３１日より８月１４日で (…)

昨年中は大変お世話になりました。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
昨年は、家族が病気療養が必要になり、なかなかクラスなど行うことがままならず皆様にはご迷惑おかけいたしました。
今年は、より精力的にクラスなど行って参りますので、どうぞよろ (…)

一年がアッと言う間ですね(^ ^)
今年も残すところあと少し。
年の締めくくりに是非体のメンテナンスしませんか？
アメリカマサチューセッツにあるKushi Institute 講師 Edward Eskoが来日いたします。今回は、アメリカのKIで行っている望診クラスを東京で！という企画です。 (…)

サマーカンファレンスでは、いつものクラスよりもバラエティーが豊かな感じなんです。
例えば、BBQって何となく肉、肉って感じでマクロビオティックの方は敬遠しがちかもしれませんが、Chris Jenkins先生の”Grilling is Thriling”というクッキングのクラスに参加しま (…)

日本はかなり暑い日が続いていると聞いています。
どうか皆さん、水分をきちんと取り、少し動物性の物を減らしてみてください。
さて、私は今年も米国Kushi InstituteでのSummer Conferenceに参加しています。
自然豊かなBerkshireという場所にあるKushi (…)

みなさん、お休みいただいておりましたが、クラスを再開いたしますので、
是非ご参加お待ちしております！
夏に向けて体引き締めたい！
5月、6月のちょっとした不調を食事から整えていく！
などなどいつでもご連絡下さい！
ちょっとした変化でこのジメジメした梅 (…)

おはようございます！
午後には止むということですが、土曜の朝から雨は嫌ですね…
でも、こんな日はゆっくり朝の時間をお家で！
さて、春のデトックス！
まだまだ間に合いますよ！一緒に体スッキリして夏に向かいましょう。
食べ過ぎていることも、やめたらいい (…)

納豆って買う時にどれ買ったらいいのかな、どれが安心なのかなと思いませんか？
やっぱり手作りが一番！
「有機大豆で作る納豆」クラス開催です！
大豆の甘みが感じられる、有機で安心・安全の納豆！
4月29日(水・祝日) 11:00〜13:00
場所: (…)

おはようございます！
お天気は毎日変わり、気温もアップダウンしていますので、くれぐれもお気をつけて下さい。
さて、春のデトックス！
まだまだ間に合いますよ！一緒に体スッキリして夏に向かいましょう。
食べ過ぎていることも、やめたらいいこともわかっち (…)