ベイクドポテト～ケールソース

By Naomi Ichikawa 公開： 10月 15, 2016

• 出来上がり量： 2 人前
• 準備時間： 10 分
• 調理時間： 10 分
• 出来上がりまでの時間： 50 分

ほくほくのジャガイモにほろ苦いケールのソースをたっぷりと絡ませて。

材料

• 3 個 じゃがいも 小さめの物。栗のような味わいの”インカの目覚め”がおすすめ。
• 1 枚 ケール A
• 1 大さじ 松の実 A
• 2 大さじ かぼちゃの種 A
• 1 かけ にんにく A
• 1/2 小さじ 梅酢 A
• 1 小さじ 醤油 A
• 1/2 カップ オリーブオイル A
• 1/4 小さじ 塩 A
• 少々 胡椒 A
• 少々 キノアパフ お好みで

作り方

1. じゃがいもはよく洗い、皮付きのままアルミホイルにくるみオーブントースター（または２００度のオーブン）でしっかり中に火が通るまで３０~４０分ほど焼く。
2. ケールソースを作る。ケールは芯の部分を取り除きざく切りにする。松の実とかぼちゃの種はフライパンで乾煎りする。
3. ２とその他Aの材料をすべてミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌する。
4. 焼きあがったじゃがいもを食べやすい大きさに切り、３のソース大さじ２で和える。お好みでキノアパフ（乾煎りしてカリカリにしたキノア）をトッピングする。
5. 残ったソースは冷蔵庫で１週間ほど保存可能。冷凍すれば１か月ほどは持つ。

• 料理: American
• メニュー Side Dish
• 難易度: Easy

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