MISO麹バーニャカウダ

By Naomi Ichikawa 公開： 10月 7, 2017

• 出来上がり量： 2～3人分 (2～3 人前)
• 準備時間： 10 分
• 調理時間： 10 分
• 出来上がりまでの時間： 20 分

ナッツと味噌、塩麹でコクと旨みを出したビーガンバーニャカウダ。

材料

• 20 ｇ くるみ
• 1 小さじ すりごま
• 少々 ブラックペッパー
• 1・1/2 大さじ 麦味噌 A
• 1/2 大さじ 白みそ A
• 1 大さじ 塩麹 A
• 1 大さじ みりん A
• 1 片 にんにく すりおろす
• 1/2 cup 豆乳 A
• 3 大さじ オリーブオイル エクストラバージン
• 好きなだけ 好みの野菜、パン

作り方

1. クルミは乾煎りしてみじん切りにし、オリーブオイル大さじ３、すりごま小さじ１、ブラックペッパー少々と合わせておく。
2. 小鍋にAの材料をすべて入れてよくまぜ、弱火で沸騰直前まで加熱し滑らかなソースにする。
3. ②の小鍋に①を加えたら火を止める。
4. ココットなどに③のソースを移し、好みの野菜やパンなどを添える。

• 料理: Japanese
• メニュー Entrée
• 難易度: Beginner

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