ヒヨコ豆の中東風ミニケバブ

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ヒヨコ豆の中東風ミニケバブ

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  • 出来上がり量： 2～3人分 (2～3 人前)
  • 準備時間：
  • 調理時間：
  • 出来上がりまでの時間：

スパイスとハーブを効かせたひよこ豆のケバブ。豆乳ヨーグルトソースにディップして。おもてなしの前菜にも。

材料

作り方

  1. ひよこ豆はフォークなどで粗めに潰す。蓮根はすりおろし、ピーマン、玉ねぎ、にんにく、しょうが、香菜、ミントはみじん切りにする。
  2. ①のすべての材料と片栗粉、スパイス類、塩・胡椒をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
  3. スプーンで一口大にすくい、形を整えたら植物油（分量外）少々を熱したプライパンでこんがりと焼き色がつく程度に焼く。
  4. 豆乳ヨーグルトソースを作る。★のついた材料をすべてフードプロセッサーに入れてガッガッガッとあら刻みにかける。少し野菜やハーブの触感が残ったほうが美味しい。
  5. ケバブと豆乳ソースをさらに盛り付け、おこのみで香菜分量外を飾れば出来上がり。

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