甘酒杏仁豆腐

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甘酒杏仁豆腐

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  • 出来上がり量： 4人分 (4 人前)
  • 準備時間：
  • 調理時間：
  • 出来上がりまでの時間：

甘酒の優しい甘みとに杏仁の香り。どことなくエキゾチックな風味漂うデザート。たっぷりのフルーツを飾って。

材料

作り方

  1. 少量のアーモンドミルクで粉寒天とくず粉を溶き、残りのアーモンドミルクと合わせて中火にかける。
  2. 絶えず混ぜ続け、とろみがついてきたら火を弱めて甘酒、天然塩を加えて２~３分加熱を続ける。
  3. 火を止めたらアーモンドエッセンスとバニラエッセンスを加えて器に等分し、常温で粗熱をとる。
  4. ２時間ほど冷蔵庫で冷やしたら好みのフルーツを盛りける。

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