西瓜と豆腐チーズのギリシア風サラダ

By Naomi Ichikawa 公開： 7月 8, 2017

• 出来上がり量： ２人分 (2 人前)
• 準備時間： 5 分
• 調理時間： 10 分
• 出来上がりまでの時間： 15 分

甘い西瓜、コクのある豆腐チーズにレモンとミントのさわやかな風味をプラス。ギリシアの夏を彷彿させる取り合わせ。

材料

• 150 g 西瓜
• 1 個 トマト
• 1/2 本 きゅうり
• 1 大さじ ブラックオリーブ
• 50 ｇ 豆腐チーズ 作り方は右記参照→http://macrobiotics-japan.com/%e8%b1%86%e8%85%90%e3%83%81%e3%83%bc%e3%82%ba%e3%81%a8%e3%83%88%e3%83%9e%e3%83%88%e3%81%ae%e3%82%ab%e3%83%97%e3%83%ac%e3%83%bc%e3%82%bc/
• 1/4 枚 塩レモン またはレモンの皮と天然塩小さじ1/3で代用
• 2 枝 ミント,ディル
• 1/2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル
• 少々 胡椒
• 適量 ベビーリーフ

作り方

1. 西瓜、トマト、きゅうりは適当な大きさに切る。ブラックオリーブは薄くスライスする。
2. ドレッシングを作る。塩レモン、ミントの葉はみじん切りにし、（塩レモンがなければみじん切りにしたレモンの皮と天然塩小さじ1/3で代用する。）ボウルに入れる。オリーブオイルと引き立ての胡椒少々を加えてよく混ぜる。
3. ２のボウルに１で切った野菜類を加えてまんべんなくあえて５~１０分ほど置く。
4. ベビーリーフを盛りつけた器に３を乗せて、手でほくした豆腐チーズをトッピングする。

• 料理: Mediterrarean
• メニュー Salad
• 難易度: Beginner

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